Hieronder schrijf ik in drie stappen op hoe je falafel hamburgers maakt. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:


Pak falafel (Bauck hof) te koop bij de glutenvrijewinkel.nl
Kraanwater
Bakpan
Maatbeker
Lepel

Olie

Stap voor stap
 

 

  • Kook 200 milliliter water.

  • Doe de inhoud  van het pak in een kom en voeg hier het kokende water aan toe.

  • Mix het geheel door elkaar en laat het beslag wat daaruit ontstaat vervolgens 20 minuten rusten.

  • Verhit een pannetje met olie en schep een eetlepel van het beslag hierin. Na 30 seconden zie je de zijkanten van het beslag in de pan loslaten. Op dat moment heb je hamburgers. Schep de burgers om de 30 seconden om. 

Wanneer je de falafel hamburgers direct wilt op eten, bak je ze door tot dat ze goudbruin zijn.  Wil je ze gebruiken voor het gourmetten? Dan kan je ze afbakken op de gourmetplaat.

Falafel hamburgers: heerlijk om te nuttigen tijden het gourmetten.

PC080330
PC080330
PC080339
PC080339
PC080341
PC080341
PC080361
PC080361

 

 

Benodigdheden:
50 gram honing
100 gram boekweitmeel
50 gram amandelmeel ( je kunt ook gemalen noten gebruiken)
60 gram kokosolie
½ eetlepel koekkruiden

Stap voor stap:

  • Verwarm de honing en kokosolie in een steelpannetje tot het vloeibaar is. Laat de vloeibare honing en kokosolie vervolgens afkoelen. Doe de honing en kokosolie daarna in een kom. Voeg de rest van de ingrediënten toe. Roer alles goed door elkaar totdat het deeg een klont vormt.

  • Dek de kom met deeg af en laat deze 30 minuten rusten in de koelkast.

  • Verwarm de oven ondertussen voor op 160 graden.

  • Leg bakpapier op een bakplaat. Leg het deeg op het bakpapier en leg hier nog een stuk bakpapier overheen. Rol het deeg vervolgens met een deegroller tot een platte lap van ongeveer ½ cm dik. Steek hier leuke kerstvormpjes uit of maak leuke kransjes.

  • Bak de koekjes gedurende 15 minuten gaar.

  • Prik eventueel nog een gaatje in de koekjes, zodat je deze later in de kerstboom kunt hangen.

 

Koekjes glazuren.

Benodigdheden:
50 gram poedersuiker
1 eetlepel kraanwater

 

Stap voor stap:

  • Meng de poedersuiker met het water tot het glazuur is geworden.

  • Bestrijk de bovenkant van de afgekoelde koekjes met het glazuur. Tip: doe dit met een dun pencil om leuke lijnen te trekken.

 

Variatietip: druk wat versiersels in het nog natte glazuur. Zoals amandelschaafsel of kleine snoepjes.

Heerlijke glutenvrije kerstkoekjes.